我国畜牧场常见蛋白质饲料主要有哪些?

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蛋白质饲料是指自然含水率低于45%,干物质中粗纤维又低于18%,而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。那么我国畜牧场常见蛋白质饲料主要有哪些呢?据畜牧资料显示,蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。两大类。植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料,主要有豆科籽实和饼粕类。

(1)大豆:大豆含有丰富的蛋白质(35%左右),与玉米比较,赖氨酸高10倍,蛋氨酸高2倍,胱氨酸高3.5倍,色氨酸高4倍。但大豆含有胰蛋白酶抑制物,进入猪体内抑制胰蛋白酶的活性,从而降低饲料的转化率,所以用大豆喂猪时,一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。

(2)豆饼:豆饼蛋白质含量高,平均达43%,且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上,是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。其缺点是:蛋氨酸偏低,含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低。在配制日粮时,添加少量动物性蛋白质饲料,如鱼粉,即可达到蛋白质的互补作用。但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质,使用时一定要加热处理,破坏这些不良因子,以提高蛋白质利用率。豆饼的饲喂量一般占日粮的10%-20%为宜。

(3)花生饼:花生饼含蛋白质40%左右,大部分氨基酸基本平衡,适口性好,无毒性。但脂肪含量高,不易贮存,易产生黄曲霉毒素,限制了其在猪饲料中的使用量,一般多与豆饼合并使用。

(4)棉籽饼:棉籽饼含蛋白质34%左右,但由于游离棉酚的存在,喂猪后易发生累积性中毒,加之粗纤维含量高,因而在猪饲料中要限制使用。不去毒处理时,饲料中含量以不超过5%为宜。

(5)菜籽饼:菜籽饼含蛋白质36%左右,可代替部分豆饼喂猪。由于含有毒物质(芥子苷),喂前宜采取脱毒措施,未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量,在饲料中一般不宜超过5%-7%,妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、乳类等,其共同特点是蛋白质含量高、品质好,不含粗纤维,维生素、矿物质含量丰富,是猪的优良蛋白质饲料;

单细胞蛋白饲主要是指通过发酵方法生产的酵母菌、细菌、霉菌及藻类细胞生物体等。单细胞蛋白饲料营养丰富、蛋白质含量较高,且含有18~20种氨基酸,组份齐全,富含多种维生素。除此之外,单细胞蛋白饲料的生产具有繁育速度快、生产效率高、占地面积小、不受气候影响等优点。因此,在当今世界蛋白质资源严重不足的情况下,发展单细胞蛋白饲料的生产越来越受到各国的重视。

我国是马铃薯生产大国,在其加工过程中产生大量的副产品——薯渣。马铃薯鲜渣或干渣均可直接作饲料,但蛋白质含量低,粗纤维含量高,适口性差,饲料品质低。以马铃薯渣生产单细胞蛋白质饲料可以变废为宝,开辟饲料新资源,避免废渣对环境污染。采用半固态方法,对马铃薯渣进行发酵、贮存及水分和蛋白质的测定,确定出发酵剂、添加剂的最佳用量及对提高蛋白质的影响程度,为生产提供了技术条件。利用马铃薯渣制备膳食纤维的酶法水解液,进行了制备单细胞蛋白饲料研究,干酵母产量最高为19.920g/L,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%。在利用马铃薯渣研制高蛋白饲料方面,甘肃农业大学、甘肃省农科院等单位协作,已经建立了薯渣工厂化加工技术体系,筛选出适于养殖业所需的最佳饲料配方,研制出可替代鱼粉、豆类及饼粕等的薯渣蛋白饲料产品,其蛋白质含量高达20%,且生产成本低,作为蛋白质含量较高的饲料已被养殖户接受。

非蛋白氮指体液中除去蛋白质剩余的各种含氮化合物中氮的总量。包括饲料用尿素、尿素硝基腐殖酸缩合物、亚异丁基二脲、氯化铵、磷酸脲、缩二脲、磷酸一胺、硬脂酸脲等。在饲料加工领域,非蛋白氮指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称, 又称非蛋白态氮。包括游离氨基酸、酰胺类(amide)、蛋白质降解的含氮化合物、氨以及铵盐等简单含氮化合物。例如,饲料用尿素、尿素硝基腐殖酸缩合物、亚异丁基二脲、氯化铵、磷酸脲、缩二脲、磷酸一胺、硬脂酸脲等。